Elementy 0

Mango lassi: złoto Indii

Mango lassi, słynny indyjski koktajl, to jeden z najważniejszych towarów eksportowych Indii. Na świecie zrobił karierę porównywalną chyba tylko z popularnością filmów Bollywood, jogi i chicken tikka masala! Nic dziwnego – to przepyszny, zdrowy napój, który równie dobrze gasi pragnienie, jak i… ogień płonący w ustach po zjedzeniu najbardziej pikantnych dań kuchni indyjskiej. Jak przyrządzić go w domu?

Mango lassi pokochałam, jak miliony podróżników, już w pierwszych dniach mojej pierwszej wizyty w Indiach. Gęsty i aksamitny, lekko słodki i odrobinę słony, od pierwszych chwil był dla mnie nie tylko pysznym napojem, ale i najlepszym deserem, wygodną przekąską podczas zwiedzania, a także sposobem na poznawanie lokalnych zwyczajów, przepisów i… ludzi, którzy przygotowywali mi go nawet bezpośrednio na ulicy. Dokładnie tak! Bo zamawiam go nie tylko w kawiarniach i restauracjach, ale i z wózków ustawionych bezpośrednio na szalonych ulicach indyjskich miast lub tamtejszych pięknych plażach. Nigdy mi nie zaszkodził i nigdy się nim nie zatrułam, choć warunki, w których był przygotowywany, daleko odbiegały od akceptowalnych z punktu widzenia naszych wyśrubowanych europejskich standardów higienicznych. Dlaczego? Chodzi o czas! Im mniejszy, weźmy to w cudzysłów, “lokal gastronomiczny”, tym napój jest świeższy! W restauracjach może poczekać na klienta kilka godzin w lodówce, ale na ulicy musi być zawsze przygotowany na bieżąco: owoce są krojone i miksowane przy nas, a jogurt świeży.

Odżywcza wartość mango lassi to materiał na poważną rozprawę naukową. Jednak jego potencjał prozdrowotny da się opisać w kilku słowach: owoce, jogurt, egzotyczne przyprawy. Bo mango lassi składa się tylko z kilku składników, za to wszystkie robią cuda dla organizmu. A to, że występują łącznie, wpływa dodatkowo pozytywnie na stężenie cukru we krwi! Nie mówiąc o tym, jak sprytnie oryginalne indyjskie mango lassi pomaga zachować odpowiedni poziom minerałów w organizmie. Jak to działa?

Już wyjaśniam. Mango to owoc pełen karotenu, który czyni skórę promienną, uodparnia ją na działanie promieniowania słonecznego i… poprawia koloryt opalenizny. Ma też dużo witamin, ale potraktujmy to jako miły bonus ;). Jogurt, jako napój sfermentowany, wspiera florę bakteryjną jelit, dodając jej wigoru i przyspieszając trawienie, co działa z kolei na niekorzyść niepożądanych bakterii gnilnych. Jelita uzdrawia też błonnik, w które bogate jest mango – przyspiesza on pasaż treści pokarmowych w układzie trawiennym. Samo mango ma sporo cukru, ale właśnie dzięki temu, że w lassi występuje w towarzystwie jogurtu, całość ma niższy indeks glikemiczny, syci na długo i zapobiega skokom stężenia glukozy we krwi. No i tajemnica soli: według niektórych indyjskich przepisów lassi zawiera również jej szczyptę – to świetny patent na uzupełnianie poziomu minerałów, kiedy w upalne dni (lub po ciężkim treningu!) tracimy je wraz z potem.

Nie wybierasz się do Indii i chcesz przygotować mango lassi w domu? Nic prostszego. Dzięki dziesiątkom mango lassi, których przygotowywanie obserwowałam w Indiach, opracowałam recepturę łatwą do zastosowania w polskich warunkach. Smakuje jak w Azji!

Przepis jest naprawdę prosty. Do zrobienia mango lassi potrzebujesz jednego mango (lub dwóch, jeśli chcesz przygotować jego większą ilość lub lubisz bardziej intensywne smaki), najlepiej dojrzałego, 100 ml zimnej wody mineralnej i 200 ml jogurtu naturalnego. Mango obierasz, usuwasz pestkę, a miąższ kroisz na niewielkie kawałki. Wrzucasz wszystko do wysokiego naczynia, wlewasz jogurt i wodę i miksujesz. Sukces tkwi w szczegółach, więc teraz uwaga: dodaj dużą szczyptę mielonego kardamonu, który nada koktajlowi charakterystyczny smak, a jeśli mango nie jest zbyt dojrzałe – także łyżkę miodu albo syropu klonowego do posłodzenia. I już możesz cieszyć się odżywczym podwieczorkiem lub drugim śniadaniem o niesamowitym smaku. Albo dietetycznym deserem – na zdrowie!

Anna Wasilewska
To właśnie Ona stoi za marką Orientana! Stworzyła unikalny koncept kosmetyków naturalnych, który udoskonala wraz z każdym kolejnym nowym produktem! Podróżuje po Azji poszukując wyjątkowych roślin, akceptuje receptury, kreuje nowości, produkuje, negocjuje, nadzoruje…uff! I wciąż jest pełna energii i zapału, by Orientana rosła w siłę!

dowiedz się więcej

RETINOL H10 I CERAMIDY RAZEM CZY OSOBNO?

RETINOL H10 I CERAMIDY RAZEM CZY OSOBNO?

Seria dwóch specjalistycznych serów do twarzy ADVANCED SKIN zawierających ekstrakt z reishi to idealne uzupełnienie serii ORIENTANA REISHI. Oba świetnie komponują sięz kremami i boosterami, ale warto wiedzieć, że również nawzajem wzmacniają swoje działanie i stanowią...

czytaj dalej
RETINOL H10 – sekret pięknej cery

RETINOL H10 – sekret pięknej cery

Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, jak osiągnąć idealną cerę, wolną od zmarszczek i przebarwień? Odpowiedź może leżeć w retinolu H10, organicznym związku chemicznym będącym jedną z form witaminy A. Retinoidy to prawdziwy sekret zdrowej i młodej skóry, który...

czytaj dalej
O co chodzi z pH skóry?

O co chodzi z pH skóry?

Co to jest pH? Wartość pH roztworu jest wskazywana na skali numerycznej od 0 do 14. Wszystko poniżej 7 (czyli pH neutralne) uważa się za kwaśne, natomiast wszystko o pH większym niż 7 uważa się za zasadowe. Ważne jest, aby wiedzieć, że chociaż różnice między...

czytaj dalej
Ceramidy – klucz do mocnej skóry

Ceramidy – klucz do mocnej skóry

Dlaczego ceramidy są kluczowe dla zdrowia skóry? Ceramidy, naturalne lipidy, są niezbędnym elementem naszej skóry, gdzie pełnią ważną role dla jej nawilżenia i elastyczności. Te kluczowe składniki występują w wysoko ocenianym serum marki Orientana, w którym tworzą...

czytaj dalej
Jak odbudować barierę skórną?

Jak odbudować barierę skórną?

Czy wiesz, jak ważną rolę odgrywa bariera hydrolipidowa skóry? Jej rola to nie tylko ochrona, ale pełni ważną funkcję w procesie zachowania zdrowia i integralności skóry, co wpływa bezpośrednio na jej wygląd. Funkcje bariery hydrolipidowej Bariera hydrolipidowa skóry...

czytaj dalej
Filtry a witamina D ☀

Filtry a witamina D ☀

Czy kremy z filtrem faktycznie blokują syntezę witaminy D? Dowiedz się, jakie jest rzeczywiste oddziaływanie filtrów przeciwsłonecznych na witaminę D i dlaczego suplementacja może być konieczna. Filtry przeciwsłoneczne a synteza witaminy D - prawda i mity Ostatnio w...

czytaj dalej
Kosmetyki naturalne – daktyl

Kosmetyki naturalne – daktyl

Ekstrakt z daktyli to naturalny składnik pozyskiwany z owoców palmy daktylowej (Phoenix dactylifera). Daktyle są uprawiane i spożywane od tysięcy lat i są powszechnie znane ze swojego słodkiego smaku i wartości odżywczych. Niedawno przemysł kosmetyczny dostrzegł...

czytaj dalej
Kremy z filtrem: prawda o wchłanianiu i bezpieczeństwie

Kremy z filtrem: prawda o wchłanianiu i bezpieczeństwie

Czy kremy z filtrem rzeczywiście wchłaniają się do krwi? Dowiedz się, jak działa ochrona przeciwsłoneczna i czy kremy z filtrem są bezpieczne dla zdrowia. Analiza różnych rodzajów filtrów i ich wpływu na organizm. Dezinformacja o kremach z filtrem i wchłanianiu do...

czytaj dalej
Jak zrobić ładny zapach w domu?

Jak zrobić ładny zapach w domu?

Niektórzy mówią, że dom to miejsce, w którym nie trzeba wciągać brzucha 🙂 To prawda! Twój dom powinien być dla Ciebie i Twoich bliskim azylem, ostoją i bezpiecznym portem, do którego możesz wrócić po życiowych burzach. Często zapytani, co wspominamy najlepiej z...

czytaj dalej
Jak dobieraliśmy składniki do poszczególnych produktów?

Jak dobieraliśmy składniki do poszczególnych produktów?

Tworząc serię Hello Daktyl przeznaczoną dla każdej grupy wiekowej (ANY AGE) oraz dla właściwie każdego typu cery (ALL TYPE), wzięliśmy pod uwagę wielozadaniowość i uniwersalność produktów oraz ukierunkowane działanie substancji aktywnych. Zastanowiliśmy się, w jaki...

czytaj dalej
Jak oglądać Azję? część 3.

Jak oglądać Azję? część 3.

Na pewno słyszeliście o indyjskim święcie kolorów Holi. To kwintesencja barwnej Azji! Obchodzone jest w lutym lub marcu na powitanie wiosny i symbolizuje zwycięstwo światła nad mrokiem oraz dobra nad złem. Po wieczornej zabawie przy ognisku kolejnego dnia odbywa się...

czytaj dalej
Jak oglądać Azję? część 2.

Jak oglądać Azję? część 2.

W Tajlandii urzekły mnie szczególnie dwie słynne budowle - kapiący złotem Wielki Pałac i misternie zdobiona świątynia Wat Pho ze słynnym, złotym posągiem odpoczywającego Buddy. Leżący Budda ma (uwaga!) aż 15 metrów wysokości i 46 metrów długości! Trudno tę figurę...

czytaj dalej
Twój koszyk0
Brak produktów w koszyku!
Brakuje 99.00  złotych do darmowej dostawy
Wróć do zakupów
0